资兴音讯网讯（记者 李阳）进入炎夏，三都镇流华湾村的村民起首从树上摘下别致的凉粉果，用古法修制手工凉粉。一碗小小的凉粉，不单成为炽热夏季里乘客如蚁附膻的“解暑神器”，也成了激动外地村民增收的“金字招牌”。

　　早上6点钟，阳光逐步穿透云层，照耀正在流华湾古村的荷花上。就正在大无数人还陶醉正在睡梦中时，这里的村民依然起首了勤苦的一天。村民袁春平收拾好东西，穿过村里的弄堂后，爬上了一株百垂老树。此日，他要摘极少树上的凉粉果修制手工凉粉。

　　凉粉果样子似心，是修制凉粉的绝佳原料。袁春平将摘下的凉粉果用水洗净，削皮，同时用刀呈十字切开，透露内部的颗粒状的种子，这是修制凉粉的第一道工序，也是袁春平反复了几十年的技艺。“咱们小的光阴没有东西吃，大人就告诉咱们吃这个东西，跟几个小伙伴一齐摘， 晒， 然后打井水回家做这个凉粉。”

　　切好的凉粉果从里翻开，平摊正在桌面，置于阳光下。接下来的两天里，凉粉果将正在自然的效力下实行脱水、风干的进程。袁春平告诉记者：“假若没晒干你去做，就做不出，必要要晒干才有效。摸一下好硬了，没有水分了就可能了。”

　　完整脱水风干的凉粉果成棕色，用纱布包裹好浸入刚打上的井水中。水的分量也有讲求，水众了凉粉无法成型，水少了则凉粉浓度太大影响口感。正在袁春平的一再揉搓下，凉粉果里的果胶慢慢融入井水中，随后静置一段岁月，井水会自行凝球，造成光后剔透的果冻状，放入冰柜里冰镇后口感更佳。况且，袁春平将凉粉吃法举办改善，列入甜酒、醋、薄荷水等分别的口胃，这让他家的凉粉正在乘客中大受好评。“好清冷的感受 好凉好凉的，好喝！”骄阳下，来自岳阳的乘客胡姑娘轻轻嘬上一口冰镇后的凉粉，即刻感触一阵清冷正在口腔中倏得化开，冰爽的感受传遍全身。

　　这几年，流华湾古村成为繁众乘客前来打卡的网红景点。手工凉粉也由村民的平日小吃，摇身一酿成为乘客的“解暑神器”和激动外地村民增收的“金字招牌”。“咱们小光阴没有念过凉粉还可能卖钱，这么众人这个尝一点，谁人尝一点，清楚这个东西可能，逐步的就许众人吃这个东西了。”袁春平说。

　　目前，村里特意做手工凉粉的村民有30众人，均匀每天每人能卖出100众碗，加上村里这段岁月盛产莲子，村民通过贩卖凉粉和莲子，每人日纯收入可达300元以上。